疫情期间，东方红公司为全民提供了一份健康食品安全宝典
近日，随着北京地区新冠肺炎疫情的二次爆发，北京新发地等食品批发市场成为大家讨论的核心地区。面对北京在短短一周内，出现了100多位本土病例，如何保证大家的食品安全，让家家户户都能够在食品上享受健康的生活。北京东方红航天生物公司，为大家提供了一份健康食品安全宝典。
整体来说可分为以下几点；
其一、保持清洁
东方红公司建议大家“饭前便后要洗手”的同时，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。
其二、生熟分开
东方红公司提醒广大市民，这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料，比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。
生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
其三、烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的，尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
其四、在安全的温度下保存食物
绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱内保存。
但冰箱不是保险箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
此外，使用安全的水和食品原料
要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。
不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力，让我们从我做起，从现在做起，提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，远离食源性疾病。
东方红航天生物作为中国航天生物的重要组成部分，对国人健康饮食一直格外关注，在疫情期间大家一定要做好食品安全工作，这样才能享受健康丰富的生活。
